Soy Sauce [グルメ]
Mitty、比較的料理に造詣がある方だと自負しております。
まー酒飲みとして、方々の飲み屋で色んな料理を口にする機会も多いので、
必然的に舌が肥えます。
家飲みする時なんかは、
チョットしたモノなら自分でササッと作った方がラクですし、
味付けも自分好みに調整できるのでね。
そんな料理において便利、というか大事なのが調味料。
料理自体は好きですが、あまり手間を掛けるのは好きぢゃないので、
手軽に味の調整が出来る調味料は、Mittyにとっては非常に大事。
昨今、食材屋さんに赴けば
一風変わった調味料なんかも数多く揃えてありますし、
事実Mittyも重宝してたりまします。
そんな調味料の中でも、日本人にとってのソウル・フード、
いや調味料だからソウル・シーズニングかｗｗ
そんなソウル・シーズニングといえば、やはり醤油。
そう、コレが最近のMittyお気に入りの醤油。
｢つぎ足す 鰹だし濃口醤油｣。
Mitty家に遊びに来た、
同じく料理好きの友人から手土産で頂いたのですが、
コレ、メッチャ美味いのよｗｗ
商品名の如く、ある程度使用したら醤油を継ぎ足して使用するこの醤油。
というのもですね、コイツの瓶の中には、
少々分かりにくいですが鰹節そのものが入っているのです。
この鰹節からにじみ出る旨みがハンパ無いのですｗｗ
色味的に塩っぱそうですし、字面も濃口醤油となってますけど、
正直、塩っぱいといういうより、ともかく濃いってカンジですｗｗ
鰹節の旨みが凝縮されてるってカンジなので、
フツーの醤油の様に使うのではなく、チョイ足しの調味料として使ってますね。
こー書くと、これまた万能調味料のめん汁のよーにも聞こえますが、
めん汁とは明らかに違うンですよねー、これを言葉で説明するのは難しいですがｗｗ
今や、Mitty家の食卓には欠かせない逸品になってます。
ただですねぇー、一つ難点がありましてね。
Mitty的に久々のHitとなったこの醤油。
お陰でMitty家でも中々の消費量になり、
過日、瓶にフツーの醤油を補充して１週間程寝かせたンですよ。
結果、旨みが全然出てねぇｗｗ
香りからして未だフツーに醤油の香りがして、
食してみても初期状態の旨みが全ッ然出てねぇｗｗ
調べたところによると、最低でも２週間以上寝かせないと、ダメっぽいですｗｗ
ただ、現状の消費量から逆算すると、
寝かせる様の瓶を別途用意したとしても、２週間も持たないンですよねｗｗ
件のＴＫＧ装置を使って、理想のＴＫＧを食したいトコなんですが、
それすらも現状ではままならない。
どーしたモンか・・・。
そこで天啓。
この醤油、友人から頂いたモノなので、どこで購入したかは分からなかったのですが、
実はMittyがよく立ち寄る食材屋さんにフツーに置いてあったのです。
うん、複数買ってローテーションだなｗｗ
別におかしくは無いよね？ｗｗ
まー酒飲みとして、方々の飲み屋で色んな料理を口にする機会も多いので、
必然的に舌が肥えます。
家飲みする時なんかは、
チョットしたモノなら自分でササッと作った方がラクですし、
味付けも自分好みに調整できるのでね。
そんな料理において便利、というか大事なのが調味料。
料理自体は好きですが、あまり手間を掛けるのは好きぢゃないので、
手軽に味の調整が出来る調味料は、Mittyにとっては非常に大事。
昨今、食材屋さんに赴けば
一風変わった調味料なんかも数多く揃えてありますし、
事実Mittyも重宝してたりまします。
そんな調味料の中でも、日本人にとってのソウル・フード、
いや調味料だからソウル・シーズニングかｗｗ
そんなソウル・シーズニングといえば、やはり醤油。
そう、コレが最近のMittyお気に入りの醤油。
｢つぎ足す 鰹だし濃口醤油｣。
Mitty家に遊びに来た、
同じく料理好きの友人から手土産で頂いたのですが、
コレ、メッチャ美味いのよｗｗ
商品名の如く、ある程度使用したら醤油を継ぎ足して使用するこの醤油。
というのもですね、コイツの瓶の中には、
少々分かりにくいですが鰹節そのものが入っているのです。
この鰹節からにじみ出る旨みがハンパ無いのですｗｗ
色味的に塩っぱそうですし、字面も濃口醤油となってますけど、
正直、塩っぱいといういうより、ともかく濃いってカンジですｗｗ
鰹節の旨みが凝縮されてるってカンジなので、
フツーの醤油の様に使うのではなく、チョイ足しの調味料として使ってますね。
こー書くと、これまた万能調味料のめん汁のよーにも聞こえますが、
めん汁とは明らかに違うンですよねー、これを言葉で説明するのは難しいですがｗｗ
今や、Mitty家の食卓には欠かせない逸品になってます。
ただですねぇー、一つ難点がありましてね。
Mitty的に久々のHitとなったこの醤油。
お陰でMitty家でも中々の消費量になり、
過日、瓶にフツーの醤油を補充して１週間程寝かせたンですよ。
結果、旨みが全然出てねぇｗｗ
香りからして未だフツーに醤油の香りがして、
食してみても初期状態の旨みが全ッ然出てねぇｗｗ
調べたところによると、最低でも２週間以上寝かせないと、ダメっぽいですｗｗ
ただ、現状の消費量から逆算すると、
寝かせる様の瓶を別途用意したとしても、２週間も持たないンですよねｗｗ
件のＴＫＧ装置を使って、理想のＴＫＧを食したいトコなんですが、
それすらも現状ではままならない。
どーしたモンか・・・。
そこで天啓。
この醤油、友人から頂いたモノなので、どこで購入したかは分からなかったのですが、
実はMittyがよく立ち寄る食材屋さんにフツーに置いてあったのです。
うん、複数買ってローテーションだなｗｗ
別におかしくは無いよね？ｗｗ
タグ：つぎ足す土佐鰹だし
2017-11-26 09:13
あしあと(11)
コメント(3)
鰹だし入り醤油いいわねぇ！
わたしはぽん酢の消費がハンパないけど笑。
この醤油気になるわぁ（≧∇≦）
結構高いのかね？
by 堂島の龍 (2017-11-28 15:01)
鰹節入りの醤油ですか。(^ ^)こーゆーのを使って食べると美味いんでしょうねぇ。
先日、肉食い放題の店に行った時に生卵があったので、TKGを実行しました。(^o^)やはり美味いですねぇ〜。普通の醤油、普通の卵でこれだけ美味いんだから、この醤油で地鶏系の卵で食べたら更に美味いんでしょうねぇ。
by xavi (2017-12-02 21:32)
●堂島の龍さん
>わたしはぽん酢の消費がハンパないけど笑。
Mitty家でもお酢系の消費は多いですｗｗ
種類も多いけどｗｗ
オススメは昆布ポン酢と土佐酢です。
>結構高いのかね？
500円位ですかねー。
醤油として考えると高いですけど、
そんなにドバドバ使うモノでもないので。
●xaviさん
>こーゆーのを使って食べると美味いんでしょうねぇ。
美味いに決まってるぢゃないですかｗｗ
>先日、肉食い放題の店に行った時に生卵があったので、TKGを実行しました。(^o^)
ぁーー！もーー！最高ですなーー！
>この醤油で地鶏系の卵で食べたら更に美味いんでしょうねぇ。
ワクワクしますｗｗ
by Mitty (2017-12-03 08:36)